クリスマスを飾る料理

ポトフ

寒い冬にあったかポトフ。クリスマス料理の一品として、ポトフを加えてみてはいかがでしょうか。野菜や肉のうまみたっぷりのポトフ。体と心をぽかぽかにしてくれます。しかも栄養満点でヘルシーポトフは、忘年会シーズンの疲れた胃袋を癒してくれるメニューにもなりますよ。

作り方（２人分）
クリスマスらしく骨付きチキンを使ったポトフのレシピ

１：骨付きチキンのもも肉を２本用意する。じゃがいも１個は一口大に切って水にさらす。小かぶ２個は半月切り、小玉ねぎ４個は皮をむいて芯の部分に切り目を入れておく。にんじんは一口大、ブロッコリーは子房に分ける。ベーコンブロックを１１０グラム用意し、１センチ幅に切る。

２：鍋にオリーブオイルを少々入れてベーコンとチキンを焼きます。そこへ水８００ｃｃと固形スープの素１個、パセリ、ローリエ各１枝を入れてしばらく煮込む。

３：２に切った野菜類を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。途中であくをすくい取る。最後に塩コショウで調味して完成。

チキンの代わりに牛肉を使うと豪華な一品になります。また具材に決まりはありません。お好みでキャベツやトマト、キノコ類など加えて家庭で気軽に作ってみてください。
ポトフはフランスでは日本の鍋料理のように親しまれてきた煮込み料理。家族で囲むポトフはきっとクリスマスの温かい思い出となることでしょう。